حمسة الدجاج بالصوص بالطريقة الصينية

حمسة الدجاج بالصوص بالطريقة الصينية

best breakfast iftar recipes ruyuq

المكوّنات لعمل حمسة الدجاج بالصوص :

2 صدر دجاج منزوع العظم، مقطع مكعبات متوسطة
2 بصل، مقطع مكعبات متوسطة
1 فلفل أخضر، حلو، مقطع مكعبات متوسطة
1 جزر، مقطع أنصاف حلقات
نص كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة نشا
3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
3 ملعقة كبيرة زيت السمسم
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الرغبة
ثوم بودرة
زنجبيل بودرة
كوب ونص ماء

الخطوات لعمل حمسة الدجاج بالصوص :

في وعاء، تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل ثم تغطى بالدقيق جيداً ويوضع الوعاء في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة قبل القلي.

في مقلاة على نار عالية، يوضع زيت السمسم، تقلى قطع الدجاج وتقلب باستمرار ليصبح لونها عسلياً.

تضاف الخضار، صلصة الطماطم، صلصة الصويا إلى الدجاج ويقلب الخليط باستمرار ثم يضاف الفلفل الأسود، بودرة الثوم والزنجبيل ويقلب الخليط.

يذوب النشا في الماء جيداً، يوضع فوق خليط الدجاج ثم تخفف الحرارة، تترك المقلاة على النار لينضج الدجاج ويقلب من وقت لآخر.

ترفع المقلاة عن النار، يسكب خليط الدجاج في طبق كبير ويقدم ساخناً.