طريقة عمل وصفة محروق صبعه الكويتي
بواسطة: فطوم
تاريخ الوصفة: 09/12/2018
اكلة محروق صبعه 🇰🇼 اكله تراثيه كويتيه تناسب فصل الشتاء تحسينها خليط بين التشريب والمرقوق
المكوّنات لعمل وطبخ محروق صبعه :
خبز تنور او خبز ايراني
0.5 دجاجة منزوع الجلد ومقطعه اقسام
0.5 كوب قرع
حبة كوسه
حبة جزر كبيرة
حبة بطاطس متوسطة
قرن فلفل حار
فصين ثوم مهروس مع اصبع زنجبيل طازج
حبة بصل متوسطه مقطعه ناعم
3 حبات طماطم متوسطة معصورة
رأس ثوم صغير
حبة لومي اسود صحيح
ملعقتين ك صلصة طماطم
مكعب ماجي
البهارات الناعمه:
ملعقة متوسطة بهار مشكل
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة لومي أسود
ملعقة صغيره كمون
رشة قرفه
ملح
ملعقة ك سمن او زيت
4 اكواب ماء مغلي
الخطوات لعمل وطبخ محروق صبعه :
نضيف السمن ونحمس البصل فيه لما يشقر نضيف مهروس الثوم والزنجبيل ويقلب لما تطلع الريحه ونضيف صلصة الطماطم والماجي ويقلب جيداً
نضيف الطماطم المعصوره والبهارات الناعمه ونقلب لما تمتزج ونضيف الدجاج ونحمس مضبوط ونغطيه دقيقتين ونرجع نحمسه خمس دقائق السر بالحمسه المضبوطه
نضيف الخضار المقطعه ونضبط الملح ونقلب جيدا ونضيف الماء المغلي وحبة اللومي الصحيحه وقرن الفلفل الحار وراس الثوم ونغطيه ٤٠ دقيقه او لما تستوي الخضار
نجيب خبز تنور او يسمى عند البعض خبز ايراني وليس الخبز اللبناني او الشامي ونقطعهم في المرق قطع كبيره قليلاً لما تشوفين المرق صار اغلبه خبز وخضار وباقي مرق قليل وتترك ١٠ دقائق وتقدم وصفة محروق صبعه الكويتي مع المعبوج اي نوع تحبين وبالعافيه✨