طريقة عمل البهارات التونسية بالصور
بواسطة: am-dh
تاريخ الوصفة: 08/12/2018
كيفية وطريقة تحضير وعمل البهارات التونسية بالصور
tunisian tabil spice mix
البهارات التونسية عبارة خلطة بهارات تستخدم في المطبخ التونسي لمن يرغب بعملها في المنزل هذه طريقة عملها وتحضيرها ومكوناتها
المكونات لعمل وصنع وتحضير خلطة البهارات التونسية :
1كغ و نصف بذور الكزبرة من اسمائها حسب الدول ( القزبر أو القسبر أو الكزبرة أو الكسبرة أو التقدة )
1كغ بذور الكراوية ( الكراويا )
50 غرام فلفل اسود
50 غرام زنجبيل مجفف
50 غرام بتلات الورد الجافة (شواشي ورد)
50 غرام الخولنجان
50 غرام من الريحان من اسمائها حسب الدول ( الحوك أو الحبق أو العشبة الملكية أو نبتة القدّيس يوسف )
25 غرام قرفة من اسمائها حسب الدول ( الدارصيني أو الدارسين )
25 غرام قرنفل من اسمائها حسب الدول ( المسمار أو العويدي أو عود النوار )
50 غرام الكبابة من اسمائها حسب الدول ( حب العروس أو الكبابة الصيني أو فلفل جاوة أو الأس البري أو الفلنجة أو البهار الحلو )
500 غرام كركم من اسمائها حسب الدول ( الخرقوم أو الهرد أو أصابع صفر أو الورص )
طريقة عمل وصنع وتحضير خلطة التوابل والبهارات التونسية :
تخلط كل المكونات
ثم تطحن بالهاون او المطحنه
وهذه البهارات التونسية