كيكة اللوتس بالدقيق والبسكويت
بواسطة: ميس المحسيري
تاريخ الوصفة: 01/12/2018
لعمل كيكة اللوتس :
المكوّنات :
4 بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب سكر
0.5 كوب زيت نباتي
كوب و نصف طحين
كوب بسكوت لوتس مطحون
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
رشة ملح
0.75 كوب حليب خاثر
للتزيين:
زبدة اللوتس و بسكوت لوتس
الخطوات لعمل كيكة اللوتس :
نحمي الفرن على حرارة 180 درجة.
لتحضير حليب خاثر(طريقة عمله تكون بوضع ملعقة خل ابيض في ثلاثة أرباع كوب حليب و تركه لمدة عشر دقائق قبل استخدامه)
ندهن قالب مناسب للكيك بطبقة من الزيت ثم الطحين و يترك جانبا.
يخلط الطحين و بسكوت اللوتس المطحون و الباكنج باودر و الملح في وعاء و توضع جانبا.
يخفق البيض مع الفانيليا بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين ثم يضاف السكر و يخفق المزيج حتى يذوب السكر تماما. ثم يضاف الزيت للخليط.
يضاف خليط المواد الناشفة مع الحليب الخاثر بالتناوب على مرحلتين حتى انتهاء الكمية. نخلط فقط حتى تتجانس المواد و لا نبالغ بالخلط.
يسكب الخليط في القالب و يوضع في الفرن لمدة 40 - 45 دقيقة أو حتى نتأكد من استواء الكيكة.
تترك الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم تقلب و تترك لتبرد تماما.
تزين بزبدة اللوتس بعد أن نذوبها بالميكرويف لمدة 20 ثانية و بسكوت اللوتس و تقدم.
