موسوعة الطبخ صلصات منوعه طريقة عمل صلصة بيستو الجرجير الخضراء بالصور
طريقة عمل صلصة بيستو الجرجير الخضراء بالصور
بواسطة: عبير العميرة
تاريخ الوصفة: 26/11/2018
pesto watercress
المقادير لعمل صلصة بيستو الجرجير 🍃|
كوبين جرجير
ربع كوب لُب فلفل رومي أحمر مشوي
ثلث كوب بذور القرع محمّص
ثلث كوب عين الجمل محمّص
نص كوب جبن بارميزان
5 فصوص ثوم
نص م ص ملح
نص م ص فلفل أسود وأحمر
نص كوب زيت زيتون
" الطريقة لعمل صلصة بيستو الجرجير :
نحمّص بذور القرع وعين الجمل بدون إضافة أي زيت و بعدين وهو ساخن بالتاوه اضيف عليه شوي زيت زيتون والملح والفلفل الأسود والأحمر وبعدين أدق فصوص الثوم وأضيفهم بعدين كل المكونات أحطهم بمحضرة الطعام وهم ينخلطون أبدأ أضيف زيت الزيتون تدريجياً لين يتكوّن عندي الصوص ..
* أحفظ صلصة بيستو الجرجير بعلبة زجاجية بالثلاجه وكل ما أخذت منه أضيف شوي ع الوجه زيت عشان يجلس فتره أطول بدون ما يتغير طعمه .
• ممكن المكسرات تضيفونها بدون تحميص .
• برضو ممكن بدل بذور القرع و عين الجمل تضيفون كاجو أو جوز أو لوز أو صنوبر .
• مدّة حفظ صلصة بيستو الجرجير : اسبوعين تقريباً أكثر من كذا تحطونه بالفريزر .
.
تستخدم صلصة بيستو الجرجير :
مع الساندوتشات ، الباستا ، مع بعض الحشوات طعمه لذيذ جداً تقدرين تدخلينه على أي وصفه تحبينها