طريقه عمل ساندوتش برجر فيليه السمك بالبيت بالصور
بواسطة: مشاعل العتيبي
تاريخ الوصفة: 25/10/2018
burger sandwich recipe
برقر فيليه السمك ضروري اذ تبغين تجمدينها عندك يكون السمك طازج بس أذ بتسوينها من يوم وتأكلونها مو مشكله أستخدمي مجمد
.
.
لعمل ساندوتش برجر فيليه السمك بالبيت نحتاج الى :
فيليه سمك طازج
خلطة النقع:
ماء بارد
خل
ملح
خليط الدقيق:
دقيق
بابريكا
ثوم بودره
بصل بودره
فلفل اسود
ملح
رشة كركم
للتغطيه :
بقسماط
بيض
الاضافات :
خس
جبن شيذر شرايح
صوص التارتار:
مايونيز
خيار مخلل مبشور
فلفل أسود
ملح
فص ثوم مبشور
شبت مجفف أو طازج
تخلط جميعاً وتترك جانباً
الطريقة لعمل ساندوتش برجر فيليه السمك بالبيت :
نقطع فيليه السمك الى مربعات بكبر الكف
ننقعها في الماء البارد والخل والملح
نتركها ساعه
بعدها نخرجها ونجففها
ونغمسها في البيض بعدها في خليط الدقيق بعدها في البيض ثم البقسماط
(عند هذي النقطه ممكن فرزنتها بس ضروري يكون السمك لم يسبق له التجميد 👌🏻)
نحمي الزيت ونهدي النار ونضع قطع السمك ونتركها الى ان تتحمر ونرفعها على ورق ماص للزيت
نفتح الساندوتش ونمسحها بصوص التارتار ونضع الخس والجبن الشرايح وقطعة السمك ونضع عليه قليلاً من صوص التارتار ونغطيها بالقطعه الاخرى
وتقدم
