طريقه عمل كرات الدجاج بالكاري من المطبخ الهندي
بواسطة: نسيت انساك
تاريخ الوصفة: 20/10/2018
كرات الدجاج بالكاري (طبق هندي)
المقادير لعمل كرات الدجاج بالكاري :
صحن دجاج مفروم
خمس شرائح خبز توست مفرومة
بيضة
بصلة مفرومة
زنجبيل مفروم
ثوم مفروم
فلفل أخضر حار مفروم (حسب الرغبة)
ملعقة بهارات كاري
ملح وفلفل
الطريقة لعمل كرات الدجاج بالكاري :
اخلطي المقادير السابقة كلها مع بعض
- ثم كوريها بيدك
- صفيها بصينية ودخليها الفريزر نص ساعة تقريبا لين تتماسك..
- ثم اقليها .. وحطيها على ورق نشاف
- اتركيها على جنب شوي على بال ما نسوي الصلصة
ثانيا:
الصلصلة مقاديرها :
ملعقة زيت
بصلة مفرومة أو مقطعة جوانح (حسب رغبتك)
فلفل بارد مقطع أعواد
فلفل حار مفروم
ثوم مفروم
زنجبيل مفروم
علبة زبادي.. مخلوطة مع 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
كوب حليب جوز الهند (هو يجي بودرة تحلينها بمويه)
ملعقة بهارات كاري
ملح وفلفل
ماء
طريقتها :
أكيد البداية بالزيت ثم تحميس البصل والثوم والزنجبيل معاه
ثم إضافة الفلفل الحار والبارد
ثم إضافة خليط الزبادي وصلصة الطماطم
أضيفي البهارات والملح والفلفل ( أنا حطيت فلفل أحمر مطحون )
سقطي الكرات وحده وحده
أضيفي شوية ماء
اتركي المزيج يغلي
أضيفي حليب جوز الهند آخر شي
وهذا شكله عند التقديم
يقترح تقديمه مع رز أبيض أو مع خبز
وصحتين وعافية
ملاحظة :
كثرة البهارات في الطبق طبعاً لكونه طبق "هندي
