كعك الذمول اليمني من المطبخ اليمني
بواسطة: أم عبود
تاريخ الوصفة: 14/10/2018
كعك الذمول اليمني من المطبخ اليمني
الذمول اليمني عباره عن كعك مالح بس يكون حجمه كبير
طريقه الذمول بتكون رهيبه مع الشاي للفطار او العشاء
المقادير :
كيلو دقيق كويتي
اربع او خمس بيضات للعجين
صفار بيضتين لدهن الوجه
نص كاس سمن مثلا المراعي أو فام
شويه زيت
شوي من الحبه السوداء(حبه البركه )
شوي من السمسم
ملعقه خميره فوريه
الطريقه :
تجيبي حله العجين تصبي كأس ونص ماء دافي او كاستين ماء وتحطي ملعقه الخميره الفوريه والخمس البيض او ممكن تعملي اربع بيض وتحركي البيض بيدك ثم تضعي الدقيق وتصبي السمنه وشويه زيت وتعملي ملح تقدريه انتي وترشي شوي من السمسم والحبه السوداء وتعجني الين تحسي العجينه قاسيه شوي تغطيها تخمر ربع ساعه وتقطعيها كور وتمديها بيدك بحيث تكون شكل دايري وتحاولي تظفري الاطراف بس انا ماضبطت معايا الظفيره امي تظفرها احلى لان هذه اول مره اسويها وتخليها تخمر شويه بصحن الفرن ثم تدهني الواجه بصفار البيض وترشي فوقها سمسم وحبه سوداء وتكوني مسخنه الفرن من قبل
وتدخلي الصحن تولعي النار الي تحت على درجه 200 ثم ولعي النار الي فوق الين تتحمر .. وبالهنا والشفاء
