طريقة الشاي العدني من المطبخ اليمني
بواسطة: أم عبود
تاريخ الوصفة: 14/10/2018
طريقة الشاي العدني من المطبخ اليمني
الشاي العدني
المقادير :
2 فتله شاي الكبوس او اي نوع
كاستين ماء كبار نفس الصوره
رشه هيل
حبتين مسمار
نص فنجال قهوه سكر
فنجال قهوه حليب أبو قوس او لونا
الطريقه :
تجيبي إبريق الشاي تصبي له كاستين مويه وتفكي فتلتين شاي وتحطي السكر والهيل والمسمار وتولعي النار وتقعدي جمبه كل ما يجي يفور تبعديه وترجعيه مره أخرى للنار بعد كذه صبي الحليب ورجعيه مره أخرى للنار طبعا إذا شفتي السكر ناقص زيديه
والهيل اذا ما معك مطحون سوي ثلاث حبات
ملاحظه ملاحظه :
لا تجربي أنواع حليب أخرى جربت بوني وأنواع ثانيه ماضبط الا مع شاي أبو قوس او لونا بالنسبه للكميات الكبيره ما عندي مقاس محدد اعبي مويه ع قدر الترمس واعمل تقريبا سبع فتلات والسكر والشاي اقدرهم تقدير
بالنسبه لمقدار الكاسين الي مامعاها فتله تسوي ملعقه شاي ولازم يفور الشاي كثير يعني حتى لو فار الشاي ابعديه من عين البتجاز ورجعيه
