مقلقل لحم لذيذ على الطريقة الكردية بالصور
بواسطة: Kani فتاة كردية
تاريخ الوصفة: 10/10/2018
قه لييه سيئر (اكله كرديه) لحم بالصاج او مقلقل لحم من مطبخ الاكلات الكردية في العراق
هاى الأكله يعملوها اكثر شى اهل القرى عندنا ويعملوها باللحم الخارووف بالكامل بعضمو وما يحطولو زيت لانو هو دهين بس لانو قسم منا ما ناكل لحم الخارووف سويتها باللحم العجل
المكوّنات :
4 كيلو لحم عجل, مقطع
كيلو بصل
كيلو طماطم
كوب زيت
قرنين فلفل, حار, او حسب الرغبه
قليل حامض, حسب الرغبه
ملح
الخطوات :
نحط اللحمة في الصاج الحار جدا ونقلبها مع شوي زيت ونقفل عليها جيدا. ونتركها على الجمر حتى يستوي.
ثم نحط الزيت في جهه ونحط البصل ونقليهم جيدا نرجع نقفل عليها.
بعدين نضيف الطماطمه والفلفل الحار و الملح ونتركها تنقلي جيدا.
واخر شى نقطع حامض بقشرو صغار جدا ونحطهم معو.
واحلى شى الشاي المخدر
ورا هاي الأكله الدسمه لحم بالصاج - قه لييه سيئر