موسوعة الطبخ عمل الخضار طريقة الخيار المحشي على الطريقة الكردية
طريقة الخيار المحشي على الطريقة الكردية
بواسطة: Kani فتاة كردية
تاريخ الوصفة: 10/10/2018
تيجمه بالخيار من مطبخ الاكلات الكردية في العراق
المكوّنات :
كيلوين خيار
0.5 كيلو لحمه مفرومه باليد
باقه كرفس
كاسه كبيره رز
1 كوسه
1 باذنجان
1 فلفل أخضر
0.5 كيلو طماطم
بصلتين بصله للحشو وبصله للمرگه
ملعقتين معجون طماطم
زيت
ملح حسب الرغبة
الخطوات :
نطلع لب الخيار نقلى اللحمة في الزيت ونحطلها بصله مفرومه مع فلفل اسود وأبيض واحمر حسب الرغبه ونضيف طماطم واحده مفرومه مربعات صغيره مع الكرفس نحشي بيها الخيار ونخيطها بالأبره والخيط
نعمل شوربا من بصلة والباذنجان والكوسه والطماطه والفلفل الأخضر
نضيف الماء المغلى وعندما يغلى نضيف الخيار
نتركها يغلى على نار عاليه وعندما يبدء بالغليان نحطها على نار متوسطه ما يحتاج وقت كثيير ونقدمها