طريقة عمل الحلبه اليمنيه من المطبخ اليمني

بواسطة: يمنية وافتخر

تاريخ الوصفة: 06/10/2018

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg

من أسرار المطبخ اليمني طريقة عمل الحلبه اليمنيه وتعلمت طريقتها من جدتي الله يرحمها 👐💯

المكوّنات لعمل الحلبه اليمنيه :

5 ملاعق متوسطة الحجم حلبه حبوب
ماء
5 فصوص ثوم
تمر هندي (حُمر)
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة فلفل اسود
ملعقه صغيرة كمووون 💕
مرقة دجاج
0.5 حزمة كزبره
0.5 حزمة كرات
2 فلفل اخضر حار
ليمونه 🍋

الخطوات لعمل الحلبه اليمنيه :

طريقة التحضير 👇💯

اولا ننقع الحلبه قبلها بيوم في الماء يعني 24س⏲🌝😒

ثم نصفي الحلبه المنقوعه من الماء ونضعها في الخلاط مع فصوص الثوم والملح والكمون والفلفل الاسود ونضيف ربع كاسه من مرقة الدجاج ونخلطها جيدا لين تبقى مثل المعجون وتتجانس مع بعضها ثم نعصر عليها ليمونه 🍋

وننقع التمر الهندي (الحُمر)في شوية ماءونخرج كل البذور منه ونحطه في الخلاط مع الفلفل الاخضر والكزبره والكرات ونخلطهم لين يتجانسوا ويكون لونها مايل للون التمر الهندي يعني اسود يكون لونها 😌

وبعدها نكون مجهزين الحلبه في صحن ثم نضيف خلطة التمر الهندي لها ونقلبها وتكون كذا جاهزه للأكل وهناك طريقه ثانيه وهي انه نستغني عن التمر الهندي ونكتفي بالكرات والكزبرة والفلفل الاخضر ونضيفهم للحلبه ويكون لونها اخضر 🤢 طبعا حسب الرغبه

طبعا تقدم الحلبه اليمنيه في وقت الغداء مع الأكل

وبالهنا والعافيه على قلوبكم

هنا الحلبه اليمنيه مع التمر الهندي

وهنا الحلبه اليمنيه بدون التمر الهندي