عصير الحصرم الحلو

بواسطة: Joseph

تاريخ الوصفة: 30/09/2018

عصير الحصرم الحلو

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B5%D8%B1%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88.jpg

"الحصرم".. عصير حلو وحامض وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة، وطقوس صنعه جماعية، تقوم أغلب نساء الريف بتموينه للشتاء، يستخدم في كثير من الأكلات وأهمها "السلطات"، وله فوائد طبية كثيرة

المكوّنات لعمل عصير الحصرم الحلو :

40 كلغ حصرم عنب
100 غ ملح خشن بدون يود

الخطوات لعمل عصير الحصرم الحلو :

يغسل الحصرم جيدا

يخبص الحصرم

يوضع على النار حتى تنسلق حبوب الحصرم حوالي 15 دقيقة و نضع نصف كمية الملح

يصفى زوم الحصرم و يوضع على النار مع باقي كمية الملح و يغلي حوالي 40 دقيقة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B5%D8%B1%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%883.jpg

يقطف الحصوم بين 5 حزيران و 20 حزيران قبل ان يصبح عنبا حلوا.

يستعمل في التبولة بدل ليمون الحامض انه اشهى و الذ و تستعمله العائلات الميسورة. الف صحتين.