فول قلابة حجر يمني

بواسطة: hend

تاريخ الوصفة: 30/08/2018

فول قلابة حجر يمني

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_easy-cooking-dishes-arabic-food-recipes-in-arabic-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg

طريقة عمل فول قلابة حجر يمني :

تحمر بصله صغيره وفصين ثوم مهروس بزيت زيتون في مقلى الحجر
او في صاج عادي
ونضيف ملعقه صغيره مليانه كمون مطحون وكزبره ناشفه مطحونه وأنصاف فلفل اخضر حار يقلب ويضاف واحد طماطم وملعقه صغيره صلصة طماطم وملح تقلب المكونات
حتى يذبل الطماطم تضاف علبه فول مهروسه او تستبدل بفول منقوع ومسلوق من قبل ويهرس قليلآ

يترك ع النار يغلي 3دقايق مع التقليب يرفع من النار ويبخر بقطعة
فحمه صغيره يغطى لدقيقتين تخرج الفحمه ويضاف له
ملعقه صغيره طحينه سايله مخلوطه بنص عصير ليمونه وفلفل اسود
ومخففه بالماء..يرش ببصل اخضر أو بقدونس وكمون وزيت زيتون

وبالعافية