• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل اللحم طريقة شوي لحم الغزال بالفرن بالصور

طريقة شوي لحم الغزال بالفرن بالصور

بواسطة: شيف باسل
تاريخ الوصفة: 27/08/2018

طريقة شوي لحم الغزال بالفرن بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

لحم فخذ الغزال بالفرن لذيذ

المكوّنات لعمل شوي لحم الغزال بالفرن :

1 فخذ غزال (ممكن استبداله بفخذ الغنم)
3 اكواب رز بسمتي مغسول و منقوع
1 م ص كركم
1 م و كمون بودرة
2 م ك بهار دقوس بحريني
2 م ك بهار ماجي بودرة
2 م ك ملح خشن
1 كوب زيت طبخ
2 حبة جزر مقطع مكعبات
2 حبة بطاط مقطع مكعبات
4 حبات بصل صغيرة مقشرة فقط
1 راس ثوم مغسول فقط
4 حبات ورق الكاري المجفف
4 حبات هيل صحيح
1 م ك فلفل اسود حب
1/2 كوب ماء فلتر
2 ليتر ماء مغلي او المطلوب لسلق الرز


الخطوات لتحضير ولعمل شوي لحم الغزال بالفرن :

نعمل خلطة تتبيل الفخذ :

١/٢ كمية الزيت المذكورة و بهار الماجي البودرة و الكمون و الكركم و الملح و نتبل بها الفخذ ١٠ دقائق علي الاقل بعد خلط المكونات جميعاً

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

نعمل تتبيلة الخضار:
نصف كمية الزيت و بهار الدقوس البحريني ونتبل البطاط و الجزر ١٠ دقائق علي الاقل

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

في طبق الفرن المشبك بالطبقة السفلي نضع كوب ماء الفلتر و البهارات الصحيحة (هيل / ورق كاري / فلفل اسود حب) و البصل و الثوم و البطاط و الجزر (الصورة) 👇

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

في الطبقة العلوية (فوق الشبك) الصورة 👇 نضع فخذ الغزال ثم نلفه بالمنيوم (قصدير) المطبخ باحكام جيد

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

ندخل الصينية بالفرن المشعل مسبقاً من اعلي و اسفل بحرارة ١٨٠ لمدة ساعة علي الاقل 👇

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

ملاحظة : اذا كان اللحم المستخدم خروف فهو يحتاج ضعف وقت الطبخ (يعني ساعتين تقريباً)

نتاكد بعد مرور الوقت من نضج اللحم و ناخذ كاس من سائل السلق لطبخ الرز و نعيد الفخذ للفرن لكي يتحمر من اعلي لمدة ٧ الي ١٠ دقائق

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

ماء السلق نضيف له كمية الماء المغلي و ١ م ك زيت طبخ و ملح و نضيف الرز بعد تصفيته من الماء المنقوع به و نتركه لغاية النضج

بعد نضج الرز نصفيه من ماء السلق و نعيده لقدر الطبخ و نضع الخضار (بطاط جزر بصل ثوم) ونتركه لمدة ٤ الي ٧ دقائق لغاية ارتفاع البخار

نغطي الرز بقصدير الطبخ مع تخفيف حرارة النار لاقل درجة لمدة ١٥ الي ٢٢ دقيقة

في طبق التقديم :
نضع الرز اولاً ثم الخضار و فوقهم الفخذ (الصور) 👇ويمكن اضافة البيض المسلو للزينة 😋
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B4%D9%88%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg


إرسال الوصفة
 

 

تصميم مجموعه ترايدنت العربية

Powered by SaphpLesson 4.0

© 2005 - 2022 موسوعة الطبخ arabic recipes

موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا

sitemap

Privacy Policy