طريقة عمل القوزي السعودي

بواسطة: yasmeen al turki

تاريخ الوصفة: 20/08/2018

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%83%D9%88%D8%B2%D9%8A-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%8A%D8%AC%D9%86%D9%86-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D8%B2%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85.jpg

لعمل كوزي الدجاج اللذيذ :

١- نغسل الدجاجة جيدا بدون فصله

٢- نسلق الدجاجة في ماء ساخن مع ( بصل بكبره - جزر - فلفل اسود - قرفة - قرنفل - هيل ) كله صحيحة

٣- نغسل الرز وننقعه في ماء ساخن لنصف ساعة

٤- نضيف الملح للدجاجة اخر عشر دقايق ونتركه يغلي بعدين نصفي الدجاجة في صينية الفرن وندهنه سمن وصفار الزعفران ونحمره في الفرن من فوق وتحت

٥- نصفي المرق من البهارات ونضيف الرز وملعقتين سمن ونتركه على نار عالية حتى يبان الرز ونهديه على نار هادية ونتركه ٢٠ دقيقة

٦- نطقطق ربع كيلو مفرومة بدون اضافة سوائل نضيف بس ( ملح - فلفل اسود - بهارات مشكلة - قرفة مطحونة ) ونتركه على جنب

٧- نضع ماء في قدر نغليه نضيف ( مكعب مرقة الدجاج - ملح - هورد - بابريكا ) وبس يغلي نقسم مكرونة الاسباغيتي من النصف ونضيفه ونتركه الين يلين وينضج ونصفيه

٨- نسلق بيض ونقشره

٩- نقلي حبات اللوز

١٠- نبدأ في الغرف بالدور اولا
( رز ابيض + مكرونة صفرا + المفرومة المطقطقة + الدجاجة المحمرة + اللوز المقلي + نزينه بالبيض المسلوق + شرايح طماطم وخيار والليمون )

وبالعافية