طريقة ايدام اللحم بالطريقة الصينيه
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 19/08/2018
لعمل ايدام لحم صيني :
١- نقطع فيليه اللحم شرايح متوسطة
٢- نغمسها في نشا وملح فقط
٣- في طاوة غير لاصقة نسخن الزيت ونضيف قطع اللحم ونحركه لدقايق فقط ونرفعه على جنب
٤- في نفس الطاوة نضيف زيت والبصل المقطع مكعبات وعود كرفس مفروم
٥- نضيف ( ثوم - زنجبيل - فلفل اخضر حار ) ونكشن
٦- نضيف جزر مقطع شرايح
٧- نضيف فلفل رومي احمر واخضر وكوسة مقطع شرايح
٨- نضيف بروكلي وفطر طازج ونقلب الجميع
٩- نعمل الصوص :
نخلط
( صويا صوص - صلصة المحار - كاتشب طماطم )
ونخلطه نحاول يكون متوازن بين الحلاوة والملوحة
١٠- نضيف اللحم المقلي على الخضار ونحرك
١١- نضيف الصوص ونحرك
١٢- نضيف قرابة كوب ماء راح يثقل بسبب النشا الي على اللحمة
١٣- نضيف البصل الأخضر
١٤- نضيف ملعقتين زيت سمسم وهوا سر الطعم
١٥- نضيف سمسم محمص ونقلب
١٦- نقدم الايدام الصيني باللحم مع الرز الابيض بدون زيت وطريقته
كل كوبين رز اربع اكواب موية ساخنة ورشة ملح خفيفة وعلى النار عالية ثم هادية ثم شمعة الين ينضج ويسير متماسك ويلصق
١٧- ونضيف الايدام مع رشة بصل اخضر وسمسم محمص وبالعافية
وصفة لذيذة جربوها
