بايـيا او باييلا بثمار البحر من المطبخ الاسباني
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 25/05/2018
لعمل باييلا او بائيلا :
١- نسخن الزيت ونضيف بصل متقطع وسط ليذبل
٢- نضيف فلفل رومي احمر بارد متقطع لطولي وجزء منه متقطع صغير ونتركهم ليذبلو
٣- نرفع الفلفل الطولي على جنب
٤- نضيف الثوم ونقلب
٥- نضيف البازيلا الخضرا ونقلب
٦- نضيف البهارات التالية ( هورد او كركم - فلفل اسود - بابريكا - فلفل كاشميري - بهارات الاول سبايس او ماجي - شوية ملح - اجي موتو )
٧- نضيف الرز المنقوع والمصفى ونقلب
٨- نضيف الماء ليغطي الرز فقط
٩- بس يغلي نضيف المأكولات البحرية ( فيليه السمك - حلقات الحبار او الكلماري - اصداف او اويستر او محار - الجمبري او الروبيان ) نرصهم بالطريقة الي حابينها
١٠- نرص شرايح الفلفل الاحمر الي رفعناه ونغطي النار وبعد ربع ساعة نهدي النار للوسط وبعدها على الهادي الين يسحب كل الموية
١١- وقت التقديم نرش بقدونس
ويقدم بالعافية
نرش فوق المأكولات البحرية رشة ملح - وبابريكا
