طريقة دجاج بهارتا الهندي
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 25/05/2018
لعمل دجاج بهارتا الهندي :
١- في مقلاة ساخنة نضيف قليل من الزيت والبهارات الصحيحة ( قرنفل - هيل - ورق غار - حلبة )
٢- نضيف البصل المقطع مكعبات
٣- بعدها نضيف الثوم والزنجبيل
٤- نضيف طماطم مقطع مكعبات
٥- نضيف البهارات المطحونة ( هورد او كركم - كمون - ملح - فلفل كاشميري - كزبرة ناشفة )
٦- نضيف ماء ونخلط الخليط بالخلاط بعد رفع البهارات الصحيحة
٧- نرجع الخليط على النار ونضيف صدور الدجاج المقطع طولي
٨- نتركه ربع ساعة ليستوي الدجاج
٩- نضيف معجون الكاجو ممكن جاهز انا عملتها بنفسي ( ربع كوب كاجو نئ + رشة لوز نئ + نص كوب ماء مغلية ويترك نص ساعة ويخلط جيدا )
١٠- نضيف ملعقتين كبيرة لبن زبادي
١١- نتركه يغلي ٥ دقايق اخر شي نضيف قطعة زبدة - وربع كوب كريمة طبخ
١٢- في الهند يفتتو معاها بيض مسلوق انا حبيت ازينها بيه مع رشة كزبرة خضرا
وبالعافية
١٣- قدمت معاه رز بالكمون
