مندي دجاج بالفرن لذيذ
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 25/05/2018
لعمل المندي بالفرن :
١- ننقع الرز لعشر دقايق
٢- نغسل الدجاجة ونفصلها من النص ونبهرها ( ملح - فلفل اسود - كمون - دبس رمان - ملون طعام - عصير ليمون )
٣- نضع الرز في صينية الفرن العميق وماء اكثر باصباع - حبات هيل - ملعقتين زيت - ملح
٤- نغطيه بالقصدير ونخرمه من كل الجهات
٥- نضع الدجاجة المبهرة على بطنها فوق القصدير
٦- نغطي الدجاجة بالقصدير وندخله فرن حامي من فوق وتحت لمدة عشر دقايق
٧- ثم نهدي الحرارة لساعة كاملة
٨- بعدها نرفع القصدير الي فوق ونحمر الدجاجة
٩- نرفع الصينية من الفرن ونضيف الدجاجة فوق الرز ونضع عليه قصدير شكل طبق وملعقة زيت وفحمة مولعة ونغطيه لياخذ ريحة المندي
١٠- نقدمه مع سلطة الطحينة
لعمل سلطة الطحينة :
١- نقطع الخضرة ( بصل - خيار - طماطم - فلفل حار - ثوم مفروم )
٢- نخلط ( ملعقتين كبيرة طحينة - ملعقة لبن زبادي - عصير ليمونة - ملح - فلفل اسود - كمون - هورد - قليل من الماء البارد )
٣- نخلط الصوص مع الخضرة ونقدمه
وبالعافية
