الرز العربي بالسمن باللحم في قدر الضغط
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 25/05/2018
لعمل الرز العربي مع اللحم :
١- نسلق اللحمة والشحمة بعد ازالة الريم مع الهيل لمدة نص ساعة بقدر الضغط
٢- نضيف الملح والكبدة حجم كبير ونرجع نضغطه لعشر دقايق
٣- نصفيهم من المرق
٤- ننقع الرز لنص ساعة
٥- نضيف الرز المصفى في قدر ونضيف له مرق اللحم المصفى فوق الرز باصبعين
٦- نتركه يغلي ونقدح السمن مع حبوب المستكة حتى يذوب ويطلع دخان خفيف
٧- بعد ما يبان الرز نصب السمن فوقه ونهدي النار ونغطيه لنص ساعة
٨- نقدمه بغرف الرز وفوقه قطع اللحم والشحم والكبدة المقطعة شرايح
وبالعافية
٩- يقدم مع الفلفلية والطرشي او المخلل
