حشوتي الاساسية اللحم للسمبوسه والسبرنغ رول والفطائر
بواسطة: nora hamad
تاريخ الوصفة: 14/05/2018
حبيت أحط لكم حشوتي الاساسية ❤️ :
لحم غنم مفروم او لحم عجل حسب الرغبة لكن كلهم نفس الطريقة
المقادير لكل كيلو لحم
ملعقة ملح /ملعقة كبيرة ممسوحة بهار مشكل / ملعقة صغيرة ممسوحة فلفل اسود / مكعب ماجي حسب الرغبة / ملعقة معجون طماطم /ملعقتين كاتشب / من خمس الي ست حبات بصل كبيره مفرومة ناعما / نصف حزمة بقدونس مفرومة ناعما
الطريقة :
نضع اللحم المفروم الطازج في قدر على النار ونضع كمية قليلة جدا من الماء وعلى نار مرتفعة نقلب اللحم و نغطية الي ان يبدأ بالغليان نشيل الزفر ونغطي القدرنتركه على نار من متوسطه الى هادئة حتى يستوي اللحم نطفئ النار حتى وان بقي به القليل من الماء نقوم بتصفيته بالمصفاة حتى ينزل ماتبقى به من ماء ومن دهون وتركه جانبا
نضع كمية بسيطة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة ثم نضع البصل المفروم ونقوم بتقليبة الي ان يتشوح ويشقر ثم نضيف اللحم المفروم ونضيف الملح والبهارات وصلصة الطماطم والمعجون والكاتشب نقلب على نار مرتفعة حتى تنمزج المقادير وتنخلط جيدا ثم نقوم بإطفاء النار
وبعد ان يبرد اللحم قليلا ويذهب بخاره نضيف البقدونس.
سويت بالطريقة ذي حشوتين
حشوة الكبة المقلية بعد ما طفيت على اللحم أضفت له الصنوبر المحمر لذيذ جدا بحشوة الكبة المقلية 🍟.
والحشوة الثانية للسمبوسه والسبرنغ رول والفطائر أضفت لها قليل من الجزر المبشور 🥕🥕🥕.
حشوة الشيش برك و البف سادة اكتفيت بس بالبقدونس
وبالعافية عليكم ❤️
