لقيمات محشيه بالجبن الكيري بشيرة الكراميل

لقيمات محشيه بالجبن الكيري بشيرة الكراميل للشيف بلقيس الحيدري


لعمل لقيمات محشيه كيري بشيرة الكراميل :

لعجينه اللقيمات :

في زبديه ضع
ملعقه سكر
ملعقه خميره
ربع كوب حليب بودره
كوب مويا دافيه

واقلب جيداً ثم اضيف ربع كوب زيت واغطي الزبديه عشر دقايق
ثم اضيف كوبين وملعقتين دقيق ممكن اقل او أكثر ونص ملعقه صغيره ملح واعجن جيدا واشكلها دوائر صغيره

واقطع الجبنه الجبنه الكيري الحبه اربع قطع

وابدا احشي واكور

واتركها ترتاح ربع ساعه تخمر

ثم احمي زيت غزير على نار وسط واحط حبات اللقيمات مع التقليب المستمر لحد ماتتحمر و بعد ما ارفعها من الزيت ارش على الوجه الكراميل ورشة فستق مطحون

لشيرة الكراميل:

في قدر على النار اضع كوب سكر لحد مايصير كراميل ثم اضيف عليها نص كوب ماء دافي وقطرات ليمون واتركهم على نار هادئه لحد ما يتفكك الكراميل مع التقليب