طريقة عمل الماجي المنزلي ( الماجي البودره )
بواسطة: مشاعل الطريفي
تاريخ الوصفة: 05/05/2018
اليوم سويت بودرة الماجي المنزلي الطبيعي ماشاااءالله شي خيااااال طعم ولون وريحة
طريقة عمل ومكونات الماجي المنزلي
المقادير لعمل الماجي المنزلي :
كيلو دجاج فيليه بدون عظم ( الأفضل الأفخاذ لطراوتها ولذاذتها )
٦ حبات جزر متوسطة مقطع قطع كبيرة
٦ اعواد كرفس مقطع قطع كبيرة
٤ رؤوس بصل متوسطة مقطع قطع كبيرة
حبة فلفل رومي مقطع قطع كبيرة
قرنين فلفل حار ( اختياري )
٦ فصوص ثوم ( اختياري )
كيس قمر الدين مقطع ومنقوع بربع كوب ماء حار
١ كوب ملح ناعم
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة بهار مشكل
ملعقة كبيره كزبره مطحونة
ملعقة صغيرة كركم
الطريقة لعمل الماجي المنزلي :
اضع في محضره الطعام أو فرامة اللحم جميع المقادير ماعدا البهارات والملح ، وبعد ان انتهي من الفرم اضيف الملح واخلط المكونات جميعاً بعد ذلك احضر صينية كبيرة مستطيلة وابطنها بورق الزبدة ثم اضع الخليط بشكل متساوي وادخلها فرن مسبق التشغيل على حرارة ١٨٠ م ٣٥٠ ف والشبك بالوسط لمدة ساعتين ونصف مع ضرورة تقليبه كل نصف ساعة ، وبعد انتهاء الوقت اخرجه من الفرن واتركه حتى يبرد تماما بعد ذلك أقوم بطحنه ناعماً ثم أضيف الكمون والكزبرة والكركم والبهار المشكل ثم اعبئة في برطمانات زجاجية محكمة الاغلاق ويُحفظ في الفريزر لمدة ٦ شهور او في الثلاجة لمدة ٣ شهور
وصحتين وعافية
