حلى التريليتشا مثل المطاعم واحلى للشيف بلقيس الحيدري
بواسطة: بلقيس الحيدري
تاريخ الوصفة: 03/05/2018
مقادير وطريقة عمل وتحضير حلى التيراليتشى :
اولاً
نحتاج صينية كبيرة
للكيكة :
٤بيضات
كوب سكر
ملعقه فانيليا
ملعقه صغيره بكنج بودر
كوب طحين وربع
لتسقية الكيك:
ثلاث اكواب حليب سائل
كوب كريمة خفق
نص كوب سكر
ملعقه صغيرة فانيليا
الطريقه :
في العجانه الكهربائيه اضع البيض والسكر والفانيليا واخفق لمدة اربع دقائق ثم اضيف البكنج بودر والدقيق واخفق لمدة دقيقة
ثم اضع الخليط في صينيه مدهونه زيت وواسعه اضعها في فرن حرارته ١٥٠ لحد ماتستوي واحمرها من فوق كمان اخرجها من الفرن اخلط الحليب والكريمة مع السكر واسقي فيه الكيكة مباشرة
للكريمة البيضاء :
ظرفين دريم ويب
نص كوب حليب بارد
في زبديه اضع الدريم ويب والحليب واخفق لحد ما يثقل اخذ مقدار ملعقة من الكريمه للتزيين واضع الكريمة على وجه الكيك واحطها بالفريزر لمدة ساعه او ساعه ونص
للكراميل او التوفي :
نص كوب سكر ابيض
نص كوب كريمة خفق
ربع اصباع زبدة او ٥٠ غ
في طاوه على النار اضع السكر واخليه كراميل ثم اضع الزبده واستمر بالتقليب لحد ماتذوب الزبدة ثم اضيف كريمة الخفق رح يتحجر الكراميل عادي استمر بالتقليب على نار هادئه لحد مايتجانس السكر ويذوب اتركه يغلي لمدة دقيقه الى دقيقتين واطفي النار واتركه يبرد تماماً ثم اضيفه على الصينية واوزعه بالتساوي واضع باقي الكريمة اللي اخدتها في كيس حلواني واعمل خطوط على التوفي وبعود خشب اسحب عشان ياخذ الشكل اللي بالصورة الافضل ترك الحلى بالثلاجه لليوم الثاني
وبالعافيه
