فول أصفر مدشوش بالدقة وصوص الطحينة مشاعل الطريفي
بواسطة: مشاعل الطريفي
تاريخ الوصفة: 26/04/2018
فول أصفر مدشوش بالدقة وصوص الطحينة مشاعل الطريفي
وصفة الفول المجروش (المدشوش) بالدقة وصوص الطحينة
فول أصفر(مدشوش) :
نحضر 6 أكواب فول وننقيها من الشوائب والقشور ونغسلها عدة مرات بعدين ننقعها بماء فاتر لمدة 6 ساعات بعد ذلك نصفيه من الماء ونضعه في قدر الضغط ونصب عليه ماء فاتر مع ملاحظة (كل كوب فول يقابله كوبين ماء) ونضيف ملعقة كبيرة ملح وملعقة صغيرة كمون ونغلق قدر الضغط ونرفع النار وإذا بدأ القدر يصفّر نهدي النار لمدة ربع ساعة ،
في قدر آخر نضع راس بصل كبير مفروم ناعم ونحمسه مع زيت زيتون او سمنة وبعد ان يتحمّر نضيف فصين ثوم وقرن فلفل حار مفرومين ناعم وأقلب وبعدين أضيف م ك معجون طماطم وحبتين طماطم مفرومة ناعم وممكن كزبرة خضراء ورشة ملح ورشة كمون وأتركهم على النار يتسبكون بعدين أضيفهم للفول وأطحنهم مع بعض بعدين احضر صحن التقديم وأغرف الفول وأزينه بقليل من زيت الزيتون والدقة أو الطحينة والشطة
وبالعافية
هذي الدقة اللي حطيتها فوق الفول وممكن نحطها فوق البطاطس المقلي أو البيض المسلوق😋😋👌🏼
وهذي طريقة صوص الطحينة تنفع فوق الفول ومع المشاوي وممكن نضيف لها م ك بصل ابيض مفروم وقطع صغيرة مخلل خيار 😋👌🏼
وهذا الخبز المصري المنفوخ البيتي
طريقة الخبز المصري مرررة سهل وسريع وبالفرن العادي وحاااار مع الفول ياسلاااام 👌🏼👌🏼
أهم شي يابنات علشان ينجح الخبز معكم خلوه ساعة يتخمر بعدين كوروه كور وسط وخلوها ترتاح بعدين افردوها ولاتخلونها سميكة ولا رقيقة وخلوها ترتاح بعدين دخلوها الفرن ويكون حااار مشغل من قبل واذا دخلتوا الخبز خلوا النار وسط من فوق وتحت ولانشغلون المروحة علشان ماينشف الخبز واذا طلعتوه لفوه بفوطة نظيفة
وبالعاااافية
