الهريس الاحمر السعودي من وصفات طبخ مشاعل الطريفي
بواسطة: مشاعل الطريفي
تاريخ الوصفة: 23/04/2018
طريقة عمل الهريس الأحمر :
احضر قدر عميق وكبير ومتين وأضع فيه بصلة كبيرة مفرومة ناعم واحمسها لين يذبل البصل بعدين اضيف كيلو لحم حاشي بدون عظم
واضيف م ص لكلاً من ( بهار مشكل،كركم، فلفل احمر ناعم بودرة)
واحمس لمدة عشر دقايق
بعدين اضيف الطماط حبة كبيرة حمراء مفرومة ناعم بعدين اقلب لين يتسبك زين بعدين اضيف 4 أكواب حب الهريس مغسول ومنقوع لمدة ساعة
بعد ذلك أضيف الماء المغلي (احسبي كل كوب هريس يقابلة ٥-٦ أكواب ماء بالقدر العادي ) إذا بقدر ضغط (كل كوب هريس يقابلة كوبين او كوبين ونصف ماء) انا حطيت 4 أكواب هريس و10 أكواب ماء
خليه على النار واذا بدأ يغلي قصري عليه النار لمدة ٤ ساعات وبعد ٣ ساعات اضيفي م ك ملح و4 م ك معجون طماطم وغطيه يكمل استواء، وبعدين اهرسيه زين وحطيه بصحن التقديم ورشي فوقه كشنة عبارة ٢ م ك زبدة على النار وممكن سمنة و اضيفي لها راس بصل مفروم ناعم وقرنين فلفل واذا تحمر البصل اضيفي لها م ك مسمنة وليمون اسود
وعلينا وعليكم بألف صحة وعافية😋😋😋👌🏼👌🏼👌🏼
