عصيدة تمر مضبوطه من المطبخ السعودي
بواسطة: مشاعل الطريفي
تاريخ الوصفة: 16/04/2018
(المحلّى ) أو عصيدة التمر من الوصفات الشعبية الشتوية الطبق جددداً لذيذ ومفيد ويدفي ويصلح للي بالنفاس ويحبونه الأطفال 😋😋👍🏼
طريقة عمل المحلى أو العصيدة أوعصيدة تمر :
المقادير:
كيلو تمر معجون
كوبين وربع دقيق بر
8 أكواب ماء فاتر
م ص فلفل أسود
رشة ملح
2 م ك زبدة
الطريقة:
أضع في القدر التمر والماء والدقيق والفلفل الأسود والملح ثم اخلطه بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لدي خليط متجانس وأقلب كل ربع ساعة لمدة ساعة أو ساعتين وكل ماطول أفضل وبعد أن ينضج الدقيق أضع الخليط في صحن التقديم وأرش على الوجه فلفل أسود وزبدة أو سمنة وصنوبر محمص ويقدم ساخناً
وعلينا وعليكم بألف صحة وعافية😋😋👍🏼👍🏼
ملاحظات:
1️⃣يعتمد نجاح المحلى على جودة الدقيق والتمر
2️⃣كمية التمر تعتمد على حسب ذائقتكم
3️⃣ممكن إستبدال الزبدة بالسمنة أو زيت الزيتون أو زيت السمسم
4️⃣ممكن استبدال الدقيق البر بالأبيض أو دقيق الدخن
5️⃣ممكن زيادة كمية الماء لو رغبتم ان يكون قوامها أخف
6️⃣بإمكانكم إضافة القرفة أو الزنجبيل أو الهيل
7️⃣لانستخدم قدر التيفال حتى لاتنطلق الطبقة اليابسة من قاع القدر وتختلط بالمحلّى
8️⃣بإمكانكم وضعه في علب وحفظه بالفريزر لوقت الحاجة
9️⃣هذه الوصفة تصلح للمرأة في النفاس ولاضرر على الحامل من تناولها كما انها مفيدة جداً للأطفال
🔟بإمكانكم حمس الدقيق قبل البدء بالمحلى
