طريقة عمل الكوارع بالطريقة الافغانيه
بواسطة: اميرة المطبخ
تاريخ الوصفة: 21/10/2017
المقادير :
1 كيلو كوارع منظف ومغسول
3 حبات طماطم مقطع
3 حبات بصل مقطع
2 حبه فلفل رومي اخضرمقطع
0.5 كوب حمص حب
1 حبه فلفل حار اخضر مقطع
ملح حسب الطعم
2 ملعقه فلفل اسود بودرة
1 ملعقه كركم بودرة
ماء حسب الاحتياج
6 ملاعق كبيره زيت
طريقة التحضير :
قبل في طنجرة الضغط نحط الكوارع وماء ونقفلها ونخليها لمدة 40 دقيقه او اكتر حتي يستوي الكوارع
بعدين في طنحرة نسخن الزيت ونحط البصل ونحمره بعدين نضيف الطماطم وفلفل رومي ونخليه ع النار لمدة 10 دقائق مع تحريك وبعدين نضيف فلفل اخضر حار وملح والفلفل اسود والكركم ونحركه الى ان ما يطلع الزيت
ونضيف ماء حسب الاحتياج والحمص الحب ونخليه ع النار خفيفة لمده 10
وبعدين نصفي الكوارع من الماء ونحطه في الصلصة الي حضرناها ونخليه لمدة 20 دقيقه وبعدين نقدمه
الف عافيه يا احلي الناس
