عمل كوارع
بواسطة: أم أدهم
تاريخ الوصفة: 21/10/2017
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B9-ulg-rh]l-hvu.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B9-ulg-rh]l-hvu.jpg)
المقادير :
1 رجل كوارع
1 بصله كبيره
2 طماطم كبيره
2 فص ثوم
1 ملعقه صغيره ثوم مفروم
2 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
1 ملعقه كمون مطحون
1 جزره كبيره
ورق لوري
حبهان
رشه صغيره مستكه
طريقة التحضير :
نغسل الكوارع كويس جدا بالملح والخل وننقعها شويه فيهم وبعدين نصفيها ونغسلها بمايه بس
في حله نحط مايه من الحنفيه علي الكوارع والطماطم والبصل والجزر وفصين الثوم وورق الوري والحبهان والمستكه ورشه السكر ونرفعهم علي النار ونسيبها
وبعد ماتستوي نضيف الملح والفلفل والكمون و ناخد ملعقه الثوم مع الزيت ونحمرهم لحد ما يخدوه لون ذهبي فاتح ونحطهم عليها وتتقدم
