طريقة عمل سمبوسة البف بالخضار والعدس
بواسطة: نوره البليهد
تاريخ الوصفة: 13/06/2017
سمبوسة او بف الخضار بالعدس طريقتها سهله كالتالي :
نسلق عدس ابوجبة البني حق الكشري بموية وملح وكزبرة وكمون وفلفل اسود
ومجرد ماينضج نصفيه(لاتخلونه ينهرس)
_ نضع بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة مع زيت زيتون ونقلبها على النار لما يذبل وبعدين نضيف الثوم المهروس وبعده البهارات(كزبرة وكمون وفلفل اسود وكركم)ورشة ملح
_نضيف جزر مقطع مكعبات صغيرة ونقلب وبعدين الفلفل الرومي الوان ..ونقلب الخضار مع بعض..مجرد تستوي يكفي..نضيف بعدها العدس وبازاليا مجمدة استخدمت مونتانا او السنبلة احبها تجي لييينة مرة ولاتحتاج سلق..
_ واخر شي نبعد الخضار عن النار ونتركه يدفى وبعدين نضيف كزبرة خضراء مفرومة او بقدونس او شبت ونحشي فيها السمبوسة جدا او البف لذيييذة وخفيفة جربتها بالقلي وبالفرن ..في كل الحالتين اممممم😋😋 . .
طريقة البف:
المقياس المعياري ٣اكواب دقيق وكوب ماء وملعقة طعام نشا وربع كوب زيت ورشة ملح ونعجنها وتتكون عجينة متماسكة..نتركها نصف ساعة ونبدا نقطعها الى كور ونفردها شوي باليد وندخلها باله الفرد.. وبعدها نحشيها ونقفلها ونرتبها بصينيةمرشوشة دقيق عشان مايلصق البف..وبالفريزر متى مااحتجناها نطلعها قبل عشر دقايق ونبدا نقليها 💕
وسلامتكم
