جريش سعودي
بواسطة: رباب عثمان
تاريخ الوصفة: 30/04/2017
لعمل الجريش السعودي
المقادير :
مقادير الجريش👇🏻👇🏻
4 كاسات جريش مغسل ومنقوع
4 صدور دحاج
مكعبين ماجي
بصلتين وسط مفرومة
كمون
علبة قشطة
لترين حليب
لتر لبن
مقادير الكشنه👇🏻👇🏻
بصلتين كبار مقطعه شرايح او مفرومه فرم خشن
ليمون اسود مجفف مطحون
قليل موية
قليل زيت
قليل من الصلصة
طريقة التحضير :
اسلقي صدور الدجاج وممكن تحطي اكتر من 4 صدور حسب ماتحبي الدجاج كتير او قليل وممكن بدون دجاج زي ماتحبي
بعد مايستوي الدجاج خذي كاسة من ماء سلق الدجاج (مرقة الدجاج) وضعيها في قدر ثاني (كأس من المرقه فقط)
ثم ضعي الحليب واللبن في القدر اللي وضعتي فيه كأس المرقه ضيفي البصل المفروم والملح والماجي وضيفي قليل زبدة وممكن تستغني عنها هيا اختيارية الزبدة فهذة المرحلة
عندما يغلي خليط الحليب ضعي عليه الجريش وقلبي المكونات عشان يتداخل الجريش مع الخليط وضيفي الدجاج اللي سلقتيه وفتتيه لقطع صغيره
قلبي الجريش مزبوط ومجرد مايرتفع الجريش وطي النار على الآخر عشان مايلصق الجريش في قاع القدر وينحرق ومن وقت لآخر قلبي على القدر يعني كل 5 دقايق قلبيه عشان ماينحرق
ولمن تشوفي الجريش بدأ يثقل وتغلظ قوامة هنا يكون في مراحل الإستواء خليه يكمل سواء حيتماسك ويثقل اكثر بس اهم شيء النار تكون مره واطية وقلبي بين فتره وفتره
في اثناء استواء الجريش جهزي الكشنه حمسي البصل في الزيت وضيفي علية موية والصلصة والليمون المجفف والكشنه على كيفك ممكن تخلي قوامها ثقيل وممكن خفيف خليها على النار الين تشوفي البصل ذاب حطي نص مكعب ماجي
بعد مايستوي الجريش اخر مرحله ضيفي القشطة في المرحلة الآخيرة وقلبي الجريش مزبوط عشان تتداخل القشط وبعدها اطفي النار وخلي القدر مغطى 5دقايق وبعد كذا اغرفي الجريش وحطي علية الكشنه وبعدين رشي زبدة حسب رغبتك وبالعافيه
