خبز شباتي بالكمون والكزبرة سهل
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 22/04/2017
خبز شباتي بالكمون والكزبرة سهل
شباتي بالكمون والكزبرة
نخلط كلا من ( ثلاث اكواب دقيق ابيض - رشة ملح - ملعقتين زيت - حبوب الكمون - كزبرة خضرا مفرومة ) نخلطها جيدا عشان الزيت يمتزج ونبدأ في اضافة الماء بالتدريج حتى تتكون عندنا عجينة شبه قاسية نضيف لها ملعقة سمن ونكمل عجن ونعمل منها كور متوسطة
٢- نغمس الكور في الدقيق ونفردها تسير خفيفة نوعا ما ندهنها طبقة سمن ونرش عليها الدقيق ونطويها زي شكل المروحة وندهنها بسمن خفيف ونلفه حتى نوصل لنهايته ونتركه يرتاح
٣- ناخذ كل قطعة ونفردها ونحطها على الصاج في نار متوسطة ونقلبه مع دهن بالسمن من الجهتين ليحمر ونحطه في كيس حتى ماييبس وكذا في كل العجينة
وهنا حطيت بيض على الصاج وطريقته
بعد مانخلي الشباتي يستوي على الصاج من الجهتين مع دهنه بالسمن نكسر بيضة ونضيفلها الملح ونخلطها بالشوكة نضيف مقدار نص ملعقة صغيرة من السمن في الصاج الساخن ونضيف البيض المخفوق ونوزعه في الصاج وقبل مايستوي نحط خبز الشباتي فوقه ونفضل نضغط على مهل الين يلتصقو ونضمن استواء البيض وكله على نار هادية ونقلبه ونطويه شكل اسطوانة ونقطعه حسب الرغبة ونقدمه مع الخضرة وبالعافية ينفع حق فطور او سحور خفيف 😍❤️
