عمل متبل الباذنجان بالطريقة المغربية بالصور

عمل متبل الباذنجان بالطريقة المغربية بالصور


هالمتبل اسمه زعلوك الباذنجان المغربي من المطبخ المغربي 😋

١- نحضر قدر الضغط

٢- نضيف لها الخضرة مقطعة مكعبات كبيرة الحجم ( باذنجان ٢ - طماطم ١ - فلفل رومي اخضر بارد ١ )

٣- نضيف ثوم وزنجبيل مفرومين

٤- نضيف البهارات التالية ( ملح - فلفل اسود - كمون - بابريكا - هورد او كركم )

٥- نضيف ملعقتين كبيرة زيت زيتون

٦- نضيف ثلاث ارباع كوب ماء

٧- نحركه ونغلق قدر الضغط ونضعه على نار هادئ لخمسة دقائق حتى نسمع صوت الصفارة وبعد الصفارة ايضا خمس دقائق ونرفعه من النار

٨- نزيل الغطا وعلى نار هادية نحركه مع هرسه على الخفيف مع اضافة رشة بقدونس وكزبرة خضرا مفرومين وملعقة زيت زيتون ونتركه على النار ليسحب مويته

٩- نقدمه مع رشة بقدونس وزيتون اسود ورمان وزيت الزيتون وبالعافية

١٠- ممكن نقدمه مع المشويات انا قدمته مع الشيش طاووق ووصفته في قسم الدجاج