عمل الشيش طاووق المشوي الشهي
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 20/04/2017
الشيش طاووق الشهية
١- نقطع صدور الدجاج ونتبلها قبلها بيوم بمايأتي ( ثوم مفروم - زنجبيل مفروم - بصل مفروم - فلفل رومي بارد مفروم -ب بقدونس مفروم - لبن زبادي - مايونيز - صلصة الباربيكيو - خردل - صلصة حمرا - خل ابيض - عصير ليمون - زيت - ملح - فلفل اسود - هيل مطحون - رشة قرفة مطحونة - برشة جوزة الطيب - بابريكا - هورد او كركم - زعتر ناشف - كمون - كزبرة ناشفة )
٢- ننقع اسياخ الشواء الخشبية في ماء لمدة ساعة
٣- نشك فلفل بارد اخضر وطماطم مكعبات وبصل مكعبات واوصال الشيش طاووق في السيخ ( مع ملاحظة وصع الخضرة اولا في الزيت ثم شكها في العود منعا للإحتراق )
٤- نسخن الصاج او جهاز الشواية او في الخارج على الفحم ونشوي من كل الجهات لحد ماينضج
٥- نتركه في صينية كبيرة ونضع على قطعة قصدير الزيت والجمر المولع ونغطي الصينية ليأخذ نكهة الشواء اللذيذة وبالعافية
٦- نقدمه مع الارز او السلطة الخضرا والخبز ومتبل الباذنجان
