عمل دجاج تندوري تكا مع رز برياني كذاب هندي
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 18/04/2017
دجاج تندوري تكا مع رز برياني كذاب
١- نغسل افخاذ الدجاج استخدمت شركة ساديا وننزع الجلد ونحاول نشرحها خطوط بدون مانفصلها
٢- نبهرها قبلها بيوم او بالقليل ٦ ساعات التتبيلة على مرحلتين
الأولى
نضيف للدجاج عصير الليمون والزنجبيل والثوم المفروم وملح وفلفل اخضر مفروم ناعم جدا وخلطته عدل ونتركه نص ساعة
المرحلة الثانية
نضيف للخلطة ( علبة لبن زبادي - خل - كركم او هورد - كمون - كزبرة ناشفة - غرام ماسالا - ملون طعام احمر - فلفل اسود - فلفل احمر بودر ) يخلط جيدا ويترك ليوم في الثلاجة
٣- في اليوم التالي يسخن الفرن على حرارة ٢٢٠ من فوق ويدهن الشبك بالزيت ويوضع في المنتصف
٤- يرص افخاذ الدجاج ويترك لربع ساعة لينشف الخلطة ثم يدهن بالسمنة ويترك عشر دقائق ويقلب ونكرر العملية ثم يرفع من النار
لعمل الرز البرياني السريع الكذاب :
5- في قدر نضيف السمنة وحبيبات الكمون وزنجبيل وثوم مفرومين وملعقة من الكاري المدراسي ام اف وعلبة لبن زبادي وبودرة كاري ونعناع اخضر طازج وبصل اخضر ويقلب جيدا ثم يضاف الارز الابيض المطبوخ بماء وملح ويقلب جيدا ويقدم
٦- نقدم الارز والدجاج الشهي مع سلطة خضراء
وبالعافية
جربوه راح يعجبكم بإذن الله
