طريقة عمل بريصا كباب kebabs turkish من المطبخ التركي
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 18/04/2017
Pirasa kebab بريصا كباب
البريصا عبارة ولد عم البصل الأخضر 😁 ويسموه كرات امريكي تلاقوه في السوبرماركت قسم المأكولات الأجنبية
١- نغسل الكرات مضبوط ونستعمل الجزء العلوي الابيض فقط نقطعه بطول الاصبع
٢- نخلط مقادير الكفتة المفرومة ( مفرومة لحم نص كيلو - حبة بصل مبشور - ثلاثة فصوص ثوم مفروم - بقدونس مفروم - كمون - فلفل احمر مبروش - فلفل اسود - ملح - زعتر مجفف - كوب عيش بايت مفتت ) يخلط الكل ويكبكب شكل اصباع
٣- في صينية الفرن نرص الكرات والكفتة جنب بعض ونضيف شرايح البطاطس ودوائر الجزر
٤- نعمل الصوص في قدر نضيف الزيت والصلصة الحمرا وصلصة الفلفل والفلفل المبروش والفلفل الاسود والملح وكوبين ماء نتركه يغلي لدقيقتين ويرفع
٥- نصب الصلصة فوق الكفتة والكرات نغطيه بالقصدير وندخله الفرن لساعة ونفتحه نحمره من فوق ونقدمه اما بالخبز او بالرز
وبالعافية
