موسوعة الطبخ عمل الأرز الرز الابيض بالطريقة اليمنية بالصور
الرز الابيض بالطريقة اليمنية بالصور
بواسطة: ام حاتم
تاريخ الوصفة: 15/04/2017
الرز الابيض اليمني مع التونه ♡ صراحة الطعم ولا اروع وهو طبق بسيط كوجبة غداء او عشاء وتغير بدل اللحم والدجاج
المقادير لعمل الرز الابيض اليمني :
للارز نحتاج :
كوبين رز مغسول ومنقوع
بصل صغيرة مقطع صغيرة
حبتين ورق غار
بهارات صحيحه
5 حبات هيل مكسر شوي
5 حبات قرنفل او مسمار
عود قرقه
ملعقة كبيرة معزز اذا متوفر
القليل من الفلفل الحلو
القليل من الزيت
كوبين موية حار
ملح حسب الرغبة
للتونه نحتاج :
علبة تونة
1 بصل مقطع صغيرة
حبة طماطم
ملعقتين كبار معجون طماطم
القليل من الفلفل الحلو
القليل من الزيت
ملعقة كبيرة كمون
3 فصوص توم
فلفل حار حسب الرغبة
ملعقتين كبار كزبرة خضراء
كوب موية حار
طريقة التحضير لعمل الرز الابيض اليمني :
عمل الارز:
في قدر ع النار نحط البصل ع الزيت ونحمس اشوي
ثم نضيف البهارات الصحيحه عليه والفلفل ونحمس اشوي بدون مايتحمر البصل
ثم بعدها نضيف الرز ونقلب اشوي ونضيف علية المعزز والموية والملح ونخليهم ع نار عالية حتى يطلع من الرز متل الفقاعات
وبعدين نخلو ع نار هادئة تمام حتى ينضج. طبعا انا هنا ضفت بطاط مقطع دوائر عشان اولادي
عمل التونة:
في قدر ع النار نضع البصل والزيت ونقلب قليل ومنضيف الطماطم حتى يذبل وثم نضع الكزبرة والتومة ونقلب
بعدها المعجون الطماطم والكمون والفلفل ونقلب هنا الريحة بتشهي
وثم بعدها نضيف التونه ونقلب اشوي ونضيف الموية علية ونخلية يتسبك خمس دقائق
ونحطه فوق الرز نصه والنص التاني فيكم بتاكلو مع الصامولي اوالخبز او حسب رغبتكم وبس
وعليكم بلعافية