القرصان اكلة شعبية سعودية نجدية لذيذه بالصور

طريقة عمل القرصان اكلة شعبية سعودية نجدية لذيذه بالصور


القرصان من الاكلات السعوديه الشعبيه المشهوره في المنطقه الوسطى(نجد)

المقادير لعمل القرصان :

قرصان جاهز او معمول في البيت
0.5 كيلو لحم
خضار -كوسا وقرع وباذنجان وفاصويا وجزر وفلفل حار
4 بصلات مقطعه مكعبات صغيره
سمن
بهارات وملح
علبه صغيره صلصه
عصير ٤ طماطم

طريقة التحضير لعمل القرصان :

يوضع مقدار بصله وسط مقطعه مع قليل من الزيت ثم اللحم ويقلب ثم يضاف اليه الماء ويترك الى ان ينضج اللحم ثم يضاف اليه الملح وقليل من البهارات



يوضع في قدر اخر مقدار ٣ بصلات وسط وليمون اسود مع ملعقتين من السمن ويترك على نار هاديه الى ان يذبل البصل ثم يوضع عليه البهارات ويرفع لحين استخدامه



عندما ينضج اللحم توضع الخضروات وعصير الطماطم والصلصه وتترك ربع ساعة



الان اصبحت مرقه اللحم والخضار جاهزه

نضغ طبقه من القرصان ثم تشرب بالمرق ثم نضع طبقه من البصل المذبل بالسمن
ثم طبقه من القرصان ثم طبقه من المرق ثم طبقه من البصل المذبل
ثم طبقه من القرصان............وهكذا
في الطبقه الاخيره نضع رشه من البصل واللحم والخضار

ونخليه على النار عشر دقايق يتسبك ويتشرب
ويقدم القرصان بالعافية