طريقة اش شوله قلم كار من المطبخ الايراني
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 16/07/2016
آش شولة قلم كر أكلة ايرانية اسمه غريب شوي بس طعمه خطير ومفيد يحتوي على البقول والخضرا والبروتين اخذت طريقته من سمر بالخليجي قناة فتافيت
لعمل اش شوله قلم كار :
١- في قدر كبير نضيف زيت وبصلة مقطعة قطع صغيرة وملعقة كبيرة هورد او كركم ونقلبه الين يذبل البصل ويحمر شوي نضيف ملعقة كبيرة نعناع يابس ونقلبه ونرفع من الخلطة مقدار ملعقة كبيرة على طبق على جنب
٢- نغسل كوب رز مع نص كوب عدس اخضر حق الكشري ونصفيه نضيفه لخلطة البصل ونقلبه
٣- نضيف موية قرابة لترين فايرة ونوطي النار
٤- نكون مقطعين الخضرة او الأعشاب التالية ( سبانخ حزمتين - بقدونس حزمة - كزبرة خضرا حزمة - شبت حزمة - بصل اخضر حزمة ) نضيف كل الخضرة الي معانا للقدر ونخلطه
٥- في مصفاة نصفي البليلة او الحمص المعلب مع فاصوليا بيضا معلبة ونغسلهم ونصفيهم ونضيفهم مع باقي المكونات في القدر
٦- نترك الجميع ونخلطه كل فترة عشان ماينشف مويته على نار هادية لمدة ساعة ونص
٧- في طاوة صغيرة نضيف زيت ورشة نعناع ناشف وفلفل احمر مبروش ناشف اختياري وخلطة البصل الي رفعناها في البداية ونقلبه بس دقيقة ونرفعه
٨- في طبق التقديم نغرف من الآش اللذيذ مع ملعقة من الزيت بالنعناع المفلفل ونقدمه مع لبن زبادي
وبالعافية جربوه راح يعجبكم
حلاوة الأكلة انه في ناس ماتحب بعض الأعشاب الي انضافت لكن بعد مايستوي مضبوط ماراح يبان وكذا الشخص الي بياكله ياخذ منه فوايد بدون مايحس
