طريقة الكوسة المحشية بالبرغل
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 15/07/2016
bulgurlu kabak dolma
لعمل كوسة محشية بالبرغل :
١- اولا نختار كوسة حجم كبير نقشره بمقشرة مجعدة عشان يطلعلنا شكل وبعدها نقطعه حلقات بحجم ٥ سم نفرغ الكوسة من الداخل ليسير مجوف من الجهتين
٢- وعمل الحشوة ( نص كوب برغل مغسول - مع ربع كيلو مفروم لحم - بصلة مفروم ناعم - نعناع ناشف - فلفل مبروش - زعتر مجفف - ملعقة صلصة طماطم - نص ملعقة صلصة فلفل اذا اتوفر - ملح - زيت ) نعجن الخليط جيدا
٣- نعمل شكل كفتة ونحشي مع الضغط على الخفيف ونرصه في صينية فرن جنب بعض ونضيف موية ساخنة لمنتصف الكوسة ونغطيه بالقصدير وندخله الفرن لساعة ونرفع القصدير لعشر دقايق
٤- نقدمه وعلى الوجه لبن زبادي مع ثوم وملح
٥- وعلى الوجه زيت مع نعناع يابس وفلفل احمر مبروش مجفف
وبالعافية
