طريقة الرز الابيض مع اللحم بالخضار من المطبخ الصيني

طريقة الرز الابيض مع اللحم بالخضار من المطبخ الصيني


لعمل رز ابيض مع لحم صيني بالخضار :

١- بالنسبة للرز عادي يتغسل ويتنقع نص ساعة في موية ساخنة يتصفى في قدر يضاف الزبدة والرز وملح والأجي موتو ونقلبه ويضاف الماء الساخن وبالتدريج نهدي على النار الين يستوي

٢- نقطع الخضار بالشكل الي تفضلوه ( جزر - كوسة - فلفل احمر واصفر بارد - بروكلي- بصل اخضر ) ونفرم ثوم وزنجبيل كمية شوية زيادة

٣- اللحم فيليه بقر مقطع شرايح رفيعة طويلة نخلط معاه نص كوب نشا ونتركه على جنب تقريبا عشر دقايق

٤- في صاج عميق وعلى نار عالية نضيف الزيت وبعدها نص كمية الزنجبيل والثوم وعلى طول وراه الخضرة اولا الجزر والفلفل الملون بولازم تقليب مستمر بعدها الكوسة والبروكلي ونقلبه بس ثلاث دقايق تقريبا على نار عالية ونرفع الخضرة في طبق على جنب

٥- في نفس الصاج نزود الزيت وعلى نار عاي نضيف حبة حبة جنب بعض من شرايح اللحم بعدها نبدأ بالتقليب المستمر الين يتغير لونه ويحمر بس ماينشف مررة نضيف باقي كمية الثوم والزنجبيل ونقلب نضيف الصوصات التالية ( صويا صوص المالح - صوص الترياكي - صوص السمك - ونقلبه اذا ثقل مرة ممكن نضيف نص كوب ماء ساخن وملعقتين سكر اسمر نرجع الخضرة للحم وثلاث ارباع كمية البصل الأخضر وملعقة كبيرة من زيت السمسم ونقلبه ونقدمه مع الرز الابيض مع رشة من البصل الأخضر والسمسم المحمص

وبالعافية