طريقة صينية الكفتة مع الخضار من المطبخ التركي
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 14/07/2016
لعمل صينية الكفتة مع الخضار :
١- في الخلاط نخلط بصل - بقدونس - عيش ( خبز) يكون بايت - بهارات كفتة - بيضة يخلط جيدا - يعجن معاه كيلو مفرومة غنم ويترك جانبا
٢- يقشر الباذنجان مقلم ويقطع شرايح ويملح جيدا ونضع طبقة منديل مطبخ ويرص فوقه شرايح الباذنجان وكمان طبقة منديل عشان يسحب المرارة
٣- نقشر الكوسة ويقطع شرايح
٤- يقشر البطاطس ويقطع شرايح
٥- نعمل بالمفروم مع بل اليد بالماء كفتة مدورة اكبر من حجم الخضرة بشوية
٦- في وعاء عميق نضيف كل الخضرة مع بعض نضيف لهم ملعقتين زيت وملح وزعتر مجفف وفلفل مبروش ويخلطه
٧- في صينية الفرن نرص الباذنجان والكوسة والبطاطس والكفتة ونكرر بطريقة مايلة الين نعبي الصينية
٨- نخلط ملعقتين صلصة وثوم مفروم مع كوبين ماء ونخلطه نضيفه للصينية ونغطيه بالقصدير نخليه لساعة كاملة وبعدها نفتح القصدير نخليه نص ساعة الين ينشف مرقته ونتأكد انه استوى من البطاطس ونقدمه بالخبز او الرز
وبالعافية
