طريقة مكرونة محشية بحشوه الكباب
بواسطة: warooody
تاريخ الوصفة: 13/07/2016
المقادير والطريقة لعمل اصداف المكرونه بحشوه الكباب :
الحشوة :
لحم مفروم مفروم
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ثوم مفروم
طماطه صغيره مفرومه
باربيكا
ملعقه زيت زيتون ( يستغنى عنها ب قطعه صغيره من الشحم)
ملح
بهارات
فلفل اسود
يشكل ع شكل كباب صغير ( يمكن عمل كميه ونضعها في الفريزر حتى تكون جاهزه للاستخدام واسرع في المرات الجايه)
يوضع في الفرن او الشوايه المقلاة الى ان ينضج .. ( يمكن استخدام اي حشو مفضل لحم مفروم مع حمسه، دجاج مفروم ، مكعبات دجاج ، جبن )
تسلق المكرونه الاصداف نصف سلقه لو سلقتيها لين تنصج بتتكسر ولا تحافظ ع شكلها
نسوي حمسه :
بصل + فليفله تشوح في زيت الى ان يذبل نضع البهارات و الفلفل الاسود ثم معجون الطماطم ويحرك .. يوضع الطماطم والقليل من الماء وتترك ع النار قليلا ( انا ابغيها تكون فيها ماء حتى يكتمل نضج المكرونه)
توضع الصلصه في صينيه .. تحشى اصداف المكرونه وتصف في الصينيه
تخلط قشطه مع جبن سائل ونضع بالملعقه ع كل حبه وتدخل في الفرن من اسفل الى ان تجف الصلصله وينضج المكرونه
يوضع القليل من الجبن المبشور الى ان يذوب ورشه زعتر بري ويقدم
