الكوارع على الطريقة الهندية
بواسطة: أخت مبارك
تاريخ الوصفة: 09/07/2016
طريقة عمل الكوارع على الطريقة الهندية
الكوارع على الطريقة الهندية وهذي المقادير
درزن كراعين تقطع الى ثلاث قطع
نغسلها زين ونحطها في قدر ونقطع عليهم
2 بصل كبار
ونحط عليهم فلفل احمر كشميرري 2ملعقة شاي
كركم نص معلقة شاي
ملح ملعقة شاي وحده
كمون وكزبرة ناشفه مطحونين ملعقة شاي
ثوم زنجبيل مطحون ملعقة شاي
ماي ست اكواب
نغطيه ساعه كامله في قد الضغط على النار
طبعا الحين عشان النكهه الطيبه
ناخذ قدر كبير ثاني
نقلي فيه بصلة كبيرة مقطعة جوانح
ونخلي لونها يصير بني غامق شوي
مع ثوم زنجبيل ملعقة شاي
نجهز نعناع وكزبرة خضرا فلفل اخضر
شوي ملح
قرم مسالا نص ملعقة شاي
اول مانفتح قدر الضغط
نشيل الدهن من الكوارع اللي تتجمع
كامله ونخلي جزء بسيط جدا منها لو حبينا
بعدين نصب الكوارع في الجدر اللي سوينا فيها تتبيلة البصل
ونخليها على النار مدة عشر دقايق بس تاخذ نكهه
وهذا شكل الكوارع على الطريقة الهندية
تقدم الكوارع مع خبز النان الهندي
