طريقة عمل الثومية الاصلية من مطبخ يا عين أبوي بالصور
بواسطة: يا عين أبوي
تاريخ الوصفة: 29/06/2016
طريقة عمل الثومية الاصلية من مطبخ يا عين أبوي بالصور
الموضوع هذا خصصته لطريقة الثوم الي يجي مع المشآوي والبرستد واسمه الثومية
كلنا نعرف المايونيز الجاهز وشنو فيه من الموآد الكثيره الي نعرف بعضها ونجهل أكثرها ..
وبرضه نعرف صوص الثوم الي يجي مع وجبات المطآعم وياكثر التسمم الي يصير بسبته
اليوم بتشوفون وشلون نسويه بالبيت أضمن وأحسن وأنظف منهم كليآتهم
ورآح تنافسون البيك وطقته ومصآنع المايونيز .. نستخدمه مع المشآوي بأنوآعها .. الشآورمآ .. البرستد ..
و~~~ عوآفي مقدمآ .
أول شي رآح أتكلم عن البيض وهو شيء أسآسي بالوصفه .. طبعآ راح نستخدمه نيء
وأهم شيء يكون طازج ونظيف ومغسول بتكلم معكم عن هالنقطه ووسعوآ صدوركم علي
البيض لآزم لآزم تطلعونه من الثلآجه على طول تغسلونه .. قبل تستخدمونه .. وتذكروا كلآمي زين .. لأنه ممكن يجي وسخ مو نظيف واذا كسرتوه فوق أكلكم الي تطبخونه يتسآقط عليه شيء فـ الله يخليكم احرصوا على ذي النقطه ..
المقادير لعمل الثومية بتكون ( بيضه مغسوله كوب زيت . ذرة ملح . خل أبيض طبيعي . عدد من فصوص الثوم من 4الى3 ) < طبعآ حسب الذوق والي تشوفونه أنتم وتختآرونه
وطبعآ أهم شي الخلاط ..
نحط البيضه والخل والملح والثوم في الخلآط ونشغله على السرعه العاليه والخل فايدته انه يقتل البكتيريا الي ممكن تكون في البيض وممكن تضيفون عصرة ليمون .
نضيف الزيت على شكل ( نقاط أو خيط رفيع ) لآزم هالشكل لأنكم لو أضفتوه مره وحده بينفصل الزيت ومارآح ينجح معكم .. طبعا الخلآط يكون شغآل ..
بتلآحظون انه ثقل معاكم شويه استمروا حتى تخلصوا كوب الزيت .. والي يبيه خفيف ممكن يقلل من الزيت . < راجع للذوق
لقطه من قلب الحدث
وبكذا يكون خلآص انتهى كل شي .. صار جآهز ..
طبعآ فيه نآس يسوووون ريجيم لأنهم .... و صحيين < هم الي يقولونه < هاذولآ مانسيتهم سويت لهم الثوميه بـ زيت الزيتون
و هآذي المقآدير .. نفس المقادير بس نستبدل الزيت بـ زيت زيتون
نتبع نفس الخطوات السابقه ( لآتنسون تغسلون البيضه ) ...
وهذا زيت الزيتون على شكل خيط رفيع ..
لقطه من قلب الحدث
هاذي نتيجته
وهاذي الثومية لقطه للصحي وغير الصحي
وللأمانه الغير صحي ألذ وأطعم
ولآتخافون أنتم مارآح تستهلكون الكميه كلها .. يمكن ملعقه كبيره تكفيكم ..
هذا الثومية الي بـ زيت دوار الشمس .. طلع لونه أبيض مثل ماأنتم شايفين
وهذا الثومية الي بـ زيت الزيتون وطلع لونه أصفر شويه
ممكن تعلبونه وتاخذون الثومية معاكم للبر للي بيشوي .. بس انتبهوا .. لآزم يكون بثلآجه أو بحافظة الثلج .. ماتتركونه براآ وتتسممون وتدعون علي ترى مو ناقصه
تغلفونه وتدخلونه الثلآجه .. وتستعملونه على طول لآتخلونه في الثلآجه أكثر من يوم .. لأنه مافيه موآد حافظه وخرآبيط .
قدمت الثومية مع البروستد أأأأمممممم