• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السعودي طريقة عمل خبز قرص المله بالسمن من المطبخ السعودي بالصور

طريقة عمل خبز قرص المله بالسمن من المطبخ السعودي بالصور

بواسطة: نمر ورقان
تاريخ الوصفة: 27/06/2016

طريقة عمل خبز قرص المله بالسمن من المطبخ السعودي بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg

قرص الجمر : هو الخبز الذي يتم اعداده في النار مباشرة في الرماد لمن لا يعرف هذا الاسم ويسمى ايضا قرص جمر او قرص المله او قرص البدو او خبز على الجمر
ويتم عمله في كثير من الدول ولكن باختلاف التسميات

مكونات عجينة قرص الجمر سهله وبسيطه وهي ماء وملح ودقيق بر فقط

والان نبدأ بعجن الدقيق وعمل العجينة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

 تذكروا يوميات ممحمد علي كلاي وانتم تعجنون لان فيها تسديد لكمات http://www.encyclopediacooking.com/arabic/images/icon/2.gif

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

 لا تنس النار خلها جاهزة الله يكفينا شرها

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

 افرد القرص في صحن ليسهل حمله

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

 يتم الان وضع القرص على النار
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

 يتم وضع الجمر على القرص تدريجي حتى يجف ولا يلتصق به شي اذا ما ودك تتعب بتنظيف القرص
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

 بعد ذلك يتم تغطية القرص بالكامل بالجمر والرماد
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

يتم اخراج القرص بعد حوالي ساعه ويكون بهذا الشكل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

يتم تنظيف القرص من الرماد ويوضع على حجر او فوطه او صحن او اي شي متوفر عندك
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg
الان يتم الفت والفرم باستخدام المكينة العجيبة وهي حجر http://www.encyclopediacooking.com/arabic/images/icon/2.gif وتقدرون تفتتون باليد او بسكين بعد

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg

الان تم الانتهاء من التفتيت لكن بقي السمن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg

الان يوضع السمن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg

 ملاحظه :

وقرص الجمر طرق التعامل معه منوعه فهناك من يضع بصل وعسل وسمن

وهناك من يضع سمن وسكر ويضع بصل مع العجينة وكلن ورغبته عموما

الان بدأ الهجوم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg

وأخوكم نمر ورقان لأنه مشغول بالتصوير
وضعو له قليل من القرص
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%88-%D9%82%D8%B1%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D9%88-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg

دعواتكم




إرسال الوصفة
 

 

تصميم مجموعه ترايدنت العربية

Powered by SaphpLesson 4.0

© 2005 - 2022 موسوعة الطبخ arabic recipes

موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا

sitemap

Privacy Policy