طريقة عمل برنجال كاري من المطبخ الهندي
بواسطة: لانا
تاريخ الوصفة: 22/06/2016
المقادير لعمل المسقعة الهندية :
بصلتين مفرومه
ملعقه ثوم وزنجبيل
حبتين فلفل احمر مجفف
نص ملعقه صغيره حلبه حب
نص كاسه زيت نص كاسه سمن
نص ملعقه شطه بودر
ربع ملعقه ملح ليمون بودر
ملعقه صغيره فلفل اسود بودر
ملعقه صغيره كاري بودر
نص ملعقه كركم
مكعبين ماجي
حبة باذنجان اسود كبيره
اربع حبات بطاطس مقطع اوصال ومقشر
حبه طماطم مقطعه اوصال
ربع كاسة ماء
كزبره خضراء
شبت
ملح
الطريقه لعمل المسقعة الهندية :
نضع على النار قدر ونصب الزيت والسمن ونضع الحلبه الحب والفلفل الاحمر يقلب قليل ثم نضيف البصل المفروم والثوم والزنجبيل المطحون البهارات والماجي ويقلب ثم نضيف البطاطس المقشر المقطع اوصال كبيره يقلب ويغطى على نار هاديه مع التقليب كل عشر دقايق ثم نضيف الباذنجان الاسود المقطع اوصال طويله بقشره ويغطى على نار هاديه حتى يستوي مع البطاطس على الزيت ثم اذا احتاج نضيف ربع كاسة الماء ويكمل سواء نضيف حبة الطماطم والكزبره والشبت ويغطى على نار هاديه عند التقديم يزين بالشبت والكزبره نتاكد من الملح
يقدم مع الرز
لاتنسوا ذكر الله واختموا بماشاء الله
استغفر الله الذي لااله الا هو الحي القيوم واتوب اليه
اللهم ارحم موتانا وموتى المسلمين
اللهم انك عفو تحب العفو فاعف عنا
