طريقة مرقة السبيناغ العراقية اللذيذة

طريقة مرقة السبيناغ العراقية اللذيذة




طريقة مرقة السبيناغ وتسمى ايضا
السبزي

المقادير لعمل مرقة السبيناغ :

ثلاث حزم كزبره
ثلاث حزم بقدونس
حزمتين سبانخ
حزمتين سلق
ثلاث حزم شبت
حزمه بصل اخضر
حزمه كرات
عودين كرفس
حزمه حلبه طازجه انا لم تتوفر اضفت ورق حلبه مجفف ملعقتين
ملعقتين زيت لتوشيح الخضار
ربع كاسة زيت ملعقة سمن
بصلتين مفرومه
ملعقة ثوم مفروم
نص كيلو لحم قطع
مكعبين ماجي
ربع ملعق ملح ليمون بودر
ملعقة بهار مشكل
ملعقة كركم
ملعقة لومي مطحون
ملعقة فلفل اسود
حبتين فلفل حار اخضر
حبتين طماطم مهروس
كاسة عصير حمر
ملعقتين صلصه
حبتين بطاطس مقشر مقطع اوصال
ماء
ملح
كاسة لوبيا مسلوقه نص سلق


الطريقه لعمل مرقة السبيناغ :

تغسل الورقيات تقطع توضع في قدر وتقلب حتى تجف ثم نضيف ملعقتين الزيت وتقلب حتى تتحمس
نضع قدر نضيف الزيت والسمن البصل المفروم يقلب ثم نضيف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه نضيف الثوم والبهارات والماجي والملح الليمون والورقيات المشوحه من قبل وتقلب ربع ساعه ثم نضيف الطماطم المهروسه واللوبيا المسلوقه نص سلق والصلصه والبطاطس ويقلب معا ثم عصير الحمر وماء يغطى اللحم ويغطى القدر حتى سواء اللحم على نار هاديه ونضيف الملح يقدم مع الرز

لاتنسوا ذكر الله واختموا بماشاء الله
استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم واتوب اليه
اللهم ارحم موتانا وموتى المسلمين