طريقة دوائر القطايف من مطبخ عزيزة

دوائر القطايف قطايف بطريقة جديدة

المقادير لعمل دوائر القطايف :

1كاس سميد
2كاس دقيق
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة
3ملاعق سكر
1ملعقة صغيرة باكنج بودر
3كاسات ماء وممكن زيادة حتى نحصل على خليط اخف من خليط الكيك بقليل


الحشوة :

جبن كيري
علبة قشطة المراعي الطازجة
شيرة

الطريقة لعمل دوائر القطايف :

تخلط كل مقادير القطايف مع بعض وتترك لتخمر فقط نص ساعة بدون زيادة
ثم نحضر مقلاة ونبدأ في صب القطايف بمقدار فنجان قهوة وتترك حتى تظهر الفقاقيع وينشف سطحها ثم ترفع عن المقلاة ولاتقلب للجهة الاخرى وعند الانتهاء من كل الكمية تقلى دوائر القطايف في زيت ساخن جدا لمجرد ثواني حتى تأخذ لون فقط ثم ترفع وتوضع على ورق القلي ليمتص الزيت الزائد ثم تغمس في الشيرة بشكل سريع وترفع وتوضع بمصفاة ليتصفى بقية الشيرة
تخلط القشطة والكيري ونأخذ دائرة القطايف ونضع فوقها ملعقة من الخليط وتغطى بطبقة ثانية من القطايف ثم تصف في صحن التقديم وتزين بالفستق وتقدم دافئة